2011.03.27 Sun 為吃而來－小平方的resident世界

2011.03.27 Sun

為吃而來

因為前幾天W&M就已經討論到我的e-mail打開都是2、30封郵件!這週的W&M聚會訂在星期天的中午在胡志明市要去吃「港式飲茶」!由幫主最後發出來的確認mail是「一下車就去吃早茶」......意思是......像我這樣兩點就要回去的人!今天根本就是來胡志明市吃飯的!

一下車換好錢本來就要直奔餐廳，可是我們到的時候才早上9:30!要吃早茶也沒這麼早的!可是我們又沒有辦法先去吃東西，開什麼玩笑!等一下就有好吃的東西了還要先吃東西?!所以大家商議後決定先去逛逛!我想說那你們先討論，我先去那家藤編包的店買一下東西好了!之後我都還沒結帳呢!他們就說要先去神奇小店逛逛，我跟黑姊說好阿沒關係你們先去，我結完帳馬上去那裏會合。結果因為拎鄒罵的鞋子已經脫膠了!想說那在神奇小店買一雙也不錯，可是看來看去也沒有喜歡的所以就算了!不過還是有人收貨頗豐~~買完了大家看看時間也差不多，馬上招呼計程車直奔今天聚會地點「海上皇宮」!

一進門因為我們有13個人!所以就被招呼坐在包廂裡!

因為是港式飲茶，所以正規的餐具之外還有茶杯……

照例來說點菜的人不是我，所以現在這個點菜的空檔我可以東拍拍西拍拍……

港式飲茶怎麼能沒有烤鴨、燒肉、油雞呢?!仔細看這個玻璃櫃裡還有乳豬ㄟ!

這是從我們這個包廂看出去的餐廳全景!基本上是個茶樓~~裡面的服務生(至少我們這個)是說中文的!這家裡面沒有在推點心車的……是點菜制!

這是我們這個包廂，要說包廂其實也並不是真的像台灣那種「龍鳳廳」、「吉祥廳」那種的包廂，這是一個門框框出一個特定的空間，裡面的擺飾都是很中國的感覺!他的燈很漂亮也很有氣氛喔!

看來看去看到剛剛的烤鴨攤旁邊是水族箱，我想裡面養的多半都是可以成為盤中飧的食物魚吧!

OK!點菜就緒之後……ready?我們要上菜溜~~

第一個打頭陣的是……片皮鴨!

他們就推了一隻鴨子和一籠的餅皮到你的桌邊片給你看!基本上這車來的時候大家都瘋了!有相機的大家都搶著要拍照……

然後因為片鴨要功夫、要時間，加上我們又不是只點這道菜……所以拍完照大家都快點回位子坐好!下一道菜又上來溜~~下一道是……腸粉!

這盤是「蝦仁腸粉」，據說另外點的是「干貝腸粉」和「齋腸」，因為我喜歡蝦子，所以就舀了一個起來……

然後我還來不及舀呢!下一道菜就以迅雷不及掩耳的速度上來了!下一道是「蜂巢芋角」……

大家知道為什麼我說跟這群人出去吃飯拍照是「在刀尖上舔血」了吧!你砍砍你砍砍……相機才多跑一分鐘，我拍完蝦仁腸粉把鏡頭移到蜂巢芋角整盤就瞬間少一半!所以我決定……

把東西弄到我碗裡再拍!蝦仁腸粉好好出喔~~腸粉很Q蝦子很彈，醬油不會死鹹，蜂巢芋角就是裡面包的是鹹芋頭餡，雖然說我還是喜歡甜芋頭餡，不過這個芋頭鹹香味好又不油膩，算是炸物中的級品!

接下來是小籠湯包!基本上......小籠湯包是上海菜唷!不要隨隨便便去茶樓點小籠湯包，很容易會被笑的!

依照前例!所以這顆湯包沒跟他同伴一起入鏡......這家的湯包內餡很香，裡面的湯很美味又不油膩，皮的話……沒有什麼特別的感覺!

接下來是……齋腸!

(請注意後面的配角小籠湯包!你砍砍他的皮多麼的堅韌有彈性!)齋腸就是裡面什麼都沒有包的腸粉，捲成一捲吃起來只有粉的味道!所以可以吃到原味，也更可以品嘗出這家餐廳腸粉到底Q度如何?醬油的滋味如何?通常不會寫在菜單上(T哥說法我不知道!)，要特別點才有，因為我很好奇這個吃起來如何?所以就吃了一個!感覺很像碗粿(廢話都是米做的+醬油難道會吃出別的味道嗎?)......Q度真的吃得出來，還有那個醬油沒了其他食材的味到干擾特別突出!看得出來這家茶樓敢出這道菜廚師真的很有信心!

接下來登場的是……叉燒包~~

因為後面還有叉燒波蘿的關係，所以本來T哥喝斥J哥點這道!可是因為J哥太想吃了就點了，所以如此這般這個包並不是每人都有，所以我沒吃到!

然後就是......叉燒波蘿!來也……

基本上大體而言這個就是小圓麵包+叉燒+波蘿皮=叉燒波蘿!裡面的叉燒很入味又不會太硬，麵包又Q又軟，外面的波蘿皮很酥很香……ㄟ都~~那就是奶油加很多的意思啦!不過好吃就好……吃美食算熱量太掃興!

接著上場的是……片皮鴨!第一個堆出來片的鴨子終於給他片好包好端上來溜~~

我已經不知道該說什麼了!總不能喝斥我拍照大家不要入鏡!不過這張照片好有動態感……那隻手還是麻豆來著!OK跳一下回到食物上……這個片皮鴨取的是烤鴨的皮，所以那捲裡面只有皮~~吃起來脆脆的烤鴨皮加上帶有麵香Q勁的麵皮是很好的搭配~~可是我忘記多抹些甜麵醬，所以我在吃的時候沒什麼味道!我覺得沒有很好吃……

過了這個接下來是……燒賣!

來茶樓要點燒賣來吃是一定要的!不管喜不喜歡反正一定要吃到燒賣!這個燒賣我也不清楚他裡面包的是什麼ㄟ!?應該是蝦子!可是我沒有很確定，裡面的餡很多汁，然後就是肉香味，是個表現不錯的燒賣!

然後上來的是……粉蒸排骨!

這道排骨嘛~~我只能說醬汁100排骨0分!醬汁很香也鹹甜適中是個非常好的調味，可是那個排骨真的不是我在說......筋好多!那麼小一塊的排骨還有那麼多筋真的吃到會發脾氣ㄟ!

然後是……炒西蘭花!

因為點菜點到最後服務生問我們要不要炒個青菜!其實一般來說小平方出門不吃炒青菜，因為我對於青菜是非常挑剔的!太老、太油、太黃、太難看......基本上我都會扣分!而且我一直覺得出來吃青菜其實很浪費錢……不過因為公司餐廳的青菜更難吃!而且點菜的人又不是我……他點什麼我吃什麼所以我也沒阻止~~他們跟服務生問今天的青菜有什麼!?服務生回答是「西蘭花」然後他們就一整個很高興的認為那是「千里花」(就是船上餐廳吃的那個炒牛肉的那個!)……我一直覺得不是可是他們認為是就好!果然一上來是「青花椰菜」大家臉上都三條線......不過既然炒來了又是自己點的所以就算了!這盤西蘭花炒的是蒜末，所以很對味，菜也不老也沒黃，雖然裡面帶有一點大炒鍋的鑊氣不過我還可以忍受，是個很好吃的炒青菜!